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曲块的粉碎除尘是我国大曲酒厂普遍感到的一个难题，其粉碎除尘车间是酿酒厂劳动条件差，劳动强度大的地方。各大曲酒厂曲块的粉碎除尘流程各异，大厂的曲块粉碎除尘车间筑以高层建筑，五粮粉碎设备批发价，装有较大提升高度的气力输送系统和多种粉碎装置，使得厂房设备投资较大，五粮粉碎设备生产厂家，亦增加了设备运行费用。一些中小厂则在车间中以一台大功率的锤片式粉碎机代之，使得设备能耗高、生产率低、操作使用不方便、粉尘大、噪音大、曲粉达不到生产要求针对以上问题。
长期以来，我国酒厂曲块的粉碎一直由锤片式粉碎机承担。这种粉碎机结构简单，造价低廉。由于粉碎速度高、曲块较坚硬和---粉碎比很大，造成锤片的磨损加剧，---时需每天换锤片一次，使用维修费用高，并且使大曲瞬时温度升高，金属含量高，下降。工作时无除尘设备，车间粉尘、噪音污染------影响工人的---使职工易产生等慢性职业病及眼睛，经常受到劳动、的---和罚款。而且生产率低，功率消耗大，五粮粉碎设备，冲击负荷大。部分设备喂料需人工压入或用人工预破碎后才能喂入，劳动强度。
控制好酒醅的含水量对出酒也有一定的影响，在冬天酿造的时候由于气温低可以减少水分，水分多了温度降低得快，五粮粉碎设备价格，夏天气温高，水分要蒸发一部分，所以用水量可以稍微高些。
一般的原料和糯性的原料相比，糯性的吸水量些；还有就是如果选用窖池来发酵的话。新的窖池水可以多些，窖池也会吸收一部分水，而老的窖池长期使用里面有一定的湿度，用水量得少些。
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